確かもう高校生くらいの頃から作っている料理。
それが鶏肉のトマト煮。
それは、最初はアフリカ料理として雑誌に載っていて、その写真がとっても美味しそうで。
今は旦那さんが鶏肉のアレルギー持ちなので滅多に作らないのですが、たまに友達が来た時に作ります。
材料は、
鶏肉（皮は取っておく）
にんじん
玉ねぎ
トマト缶
赤ワイン
塩コショウ
お好みのスパイス
もう本当に簡単。材料を切って、赤ワインと水で煮込む。ひたすらに煮込む。
コツらしいコツも無くて、トマト缶はホールトマトの方が美味しい、ってことくらい。
※追記。コンソメをいつも入れてました。
これをご飯にかけて食べるのもいいし、
それだけでも美味しいです。
なんでこれがアフリカ料理なんだろう？
ちょっと似ていたレシピがあったので貼っておきます。鶏肉のトマト煮
