が、残念ながら食べ方が分からず・・・
ネットで調べたところによると、
・茹でて食べるものらしい
・シャキシャキ感がウリらしい
・茹でたらすぐに冷水にとると色が綺麗なグリーンらしい
とのこと。
レシピはわりと簡単そうなものが多く、ほとんど和風料理みたい。
ささっと茹でてポン酢や醤油などで合えるのが良さそう。
で、選択したのが『おかひじきと油揚げのポン酢あえ』
茹でる前の写真撮っておけばよかった。
なんか、野菜と言うよりはその辺に生えてそうな草みたいに見える。
洗おうと思ったら、葉の先がとがっててチクチク痛い
まぁ、茹でるからそんなにしっかり洗わなくてもいいか
、と妥協しさっそく鍋へ。レシピによるとシャキシャキ感を残すために２分ほど茹でる、ってあったんだけど、２分茹でたトコで触れてみると茎がカタイ
とても食べられる気がせず、さらに２～３分茹でて冷水に。
結果・・・茹ですぎ
なんか茎はすっごい硬くて試食した感じ、木を食べてるみたいな気分になっちゃったけど、葉や葉の付け根はヌルヌル取れちゃった。
野菜と言うより海藻みたいになってしまった・・・
でも、ひじき、って付くくらいだからそれでもいいのかな
油揚げを軽く焼いて、縦半分に切り、さらに３～４ミリ幅に切ってひじきとあえる。
軽く焼く、のはずが、弱火にしていたはずの火が実は中火で、油揚げが真っ黒になってしまった
失敗。。テキトウに焦げを落として、おかひじきとポン酢とあえて完成。
こんな感じ。
試食してみると・・・
茎を残しすぎたみたい。
味にクセがなくて、ポン酢ともしっかり絡んでくれて結構美味しいんだけど、茎のスジみたいなのが口の中に残って食べられない
食べられると思っていた部分が思っていたより少ないのかな～。
でも、茎っぽいところでも食べられる部分もあって、それはシャキシャキしてて良かったんだよねぇ・・・
もっとちゃんと調べればよかった。
また頂ける日がくるかしら・・・