久しぶりにハンバーグを作ってみたくて買い置いた挽き肉を使って、煮込みハンバーグを作ってみた。何ヶ月振りだろう？
レシピはパパの実家に同居していた時に義母から教わったもの。
刻んだしいたけを混ぜ込み、蒸し焼きにするのでフワッと仕上がり、いつ作っても家族に評判がよかった。
以前に一度だけ、材料の配合を間違えたのか上手く成形できなかったことがあった。
今回ずいぶんブランクがあいたため、ドキドキしながら作ったけど、形も柔らかさも煮込みソースの味も申し分なしに仕上げる事ができた。
スゴいのは私の腕か、おばあちゃんのレシピか!?、って感じ。
付け合わせの温野菜以外の副菜が用意できなかったあたりがちょい準備不足でしたけど。
来月には上のムスメの誕生日があり、彼女から当日のご馳走にハンバーグをリクエストされている。
これなら本番もバッチリ、かな。