今夜は、BS朝日で偶然観た料理番組から、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作りましたよ！
番組では、古き良きお母さん味のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと銘打ってました。
ﾎﾟｲﾝﾄは、ふたつ。
① 味付けした牛・豚の挽肉に、牛乳に浸した食ﾊﾟﾝを使う。
② ｿｰｽは、ｹﾁｬｯﾌﾟｿｰｽに練りからしを混ぜて、大人味にする。
僕は、①にﾅﾂﾒｯｸﾞ、赤ﾜｲﾝ、きつね色に炒めた新玉葱と卵黄１つを加えてます。
②にも同じ赤ﾜｲﾝを加えて、奥行きのある味にしてますよ
特筆すべきは、食感がとっても柔らかいことです。お箸でｽｯと切れます。
ｿｰｽは、ｴｯｼﾞが効いていて軽やかです
飲み残しのﾜｲﾝが活用出来て良かったです。
是非、皆さんもお試し下さい。