今日もお疲れ様です
いつも、マーチのブログを読んで下さり、ありがとうございます！
さて、少しお腹が空いたので・・１人前あったペンネを使い、お料理を。
昨日登場のROSEに合わせてみました。
材料：①ペンネ２５ｇ
②フルーツトマト１/２個
③レッドオニオン１/２個
④ベーコン（ブロック）６０ｇ
⑤卵黄２個
⑥生クリーム１００ｃｃ
⑦パルメザンチーズ
⑧レッドチェダーチーズ
⑨パセリ適量
⑩バター適量
⑪ROSEワイン 大さじ２杯
作り方：①塩を加え、沸騰したお鍋で、ペンネをアルデンテにする。
②熱したフライパンにバターを入れ、③と④を炒める。（塩コショウを適宜加える）
③ペンネが上がる３分前に、②をフライパンに入れる。１分後にワインを入れる。
④ボウルを用意し、⑤と⑥、砂糖を５ｇ程度加えて掻き混ぜる。
⑤ペンネが上がる１分前に、③と④をフライパンで合わせ、ゆで汁を適宜加える。
⑥水気を切ったペンネを、⑤に入れ、ソースを濃縮させる。
⑦お皿に盛り付けたら、素早く⑦と⑧をペンネにかける
⑧予め温めていた１５０℃オーブンに、お皿ごと１分間入れる。
⑨パセリとブラックペッパーをお好みで、振りかけて・・完成！！
いつも作るカルボナーラと違い、フルーツトマトの心地よい酸味とレッドオニオンの適度な苦味が合わさって、ROSEワインと合いました。
さぁ、お腹もいい具合なので・・・勉強、勉強
