パレットナイフを使わないナッペ！クリスマスケーキレッスンレポ③

滋賀県高島市

ＪＳＡ認定アイシングクッキー教室

オンライン・アイシング＆お菓子教室

元パティシエールが教える

やさしくかわいいお菓子たち

メルヘンスイーツスクール

「PetitFour/プティフール」

北野麻紀子です

≪講師プロフィールはこちら♡≫

おはようございます

１２月も、無事オンラインクラスの方々のレッスンが終了しました。

スイーツクラスの生徒さまも、

アイシングクッキークラスの生徒さまも、

それぞれの課題に画面とテキストを通して取り組んでくださり、今月も素敵なお菓子達が完成しました♡

～レッスンレポ～
メルヘンスイーツクラス・オンライン

オンラインクラスでも、
こちらのクリスマスケーキをお作りいただいています＾＾

長く当教室でお菓子レッスンをご受講くださっているnaokoさんですが、スポンジケーキのレッスンは今回が初めて。

以前から「いつかデコレーションケーキのレッスンを受けたいです。」とおっしゃってくださっていましたので、今回のレッスンのスポンジケーキもナッペも、とても楽しみにしてくださっていました＾＾

ハンドミキサーを新調されて、生地の泡立ても絶好調！
生徒さんの方が早く泡立っちゃった！ｗ

スポンジケーキ生地の泡立て終わりの見極め、
粉を混ぜるタイミング、
生地に負担の無いバターの混ぜ方。

他にもたくさんたくさんお伝えさせていただきました＾＾

完成した画面の向こうのnaokoさんのお手元の生の生地がとてもキレイで、私の目がキラキラしちゃうほどでした。

もう見るからに「絶対成功する生地を一回のレッスンでオンラインでちゃんと作れておられる！」と確信する良い出来の生地でしたよ♡最高♡

naokoさん作♡

はじめてのデコレーションケーキの完成です♡
完成したケーキのお写真送ってきてくださいました。

「はじめてにしてはよくできました！デコレーションしたら、立派なクリスマスケーキになりました！」
と嬉しそうなnaokoさん＾＾

とてもかわいく仕上がりましたね♡
しかもパレットナイフを一切使わないで作るデコレーションケーキです！
ひとりでここまで完成してくださったことに感無量です・・・♡

レッスン中の１枚♡

「早速カットしていただきました。キメの細かいふわふわのスポンジケーキで、生クリームの甘さとちょうどいい！」

「イチゴの処理の仕方、生クリームの固さの調整など、なかなかどこにも載っていないことまでたくさん教えていただけて良かったです！」

「クリスマスにもう一度作りたいです！」

こんな嬉しいご感想をくださったnaokoさん。

私がパティスリーの現場に長く入っていたからこそ知っていることや、材料のネタ話などもたくさんオンラインでもお伝えさせていただき、それがnaokoさんに伝わったのが何より嬉しかったです＾＾

クリスマスにまた作ってくださったら教えてくださいね♡

１２月もご受講ありがとうございました！