親子丼復活！！

先週から待望の親子丼が復活しました

しかもホントに親子のみです

鶏肉と卵のみでネギとか何も入っていません

板前さんが直前まで鶏肉と卵のみにあわせる出汁をいろいろ試していました

ちょっとあまめの出汁

卵はとろとろのふんわり

ハフハフしながら熱いうちに食べきる

めちゃ旨ですの

秋の新作メニューです

10月になってだいぶ涼しくなり過ごしやすくなりました

秋色が濃くなってきところでamberも秋の新メニューのスタートです

牛肉と秋野菜の和風シチュー　1260円

色とりどりの野菜と味噌を使ったシチューなのでまろやかな味がして美味です

秋鮭の唐揚　　柚子あんかけ　950円　

銀杏やレンコン、しめじと柚子あんかけがマッチしています

他にも

焼きロールキャベツのトマト煮　　　780円　　

水菜とたっぷりキノコの豚しゃぶ　　750円

帆立貝と葱の卵とじ　　　800円

が新登場です

ランチには親方秘伝の漬けダレを使った

戻り鰹の漬け丼もあります

エレベーター工事

2週間ほどエレベーター工事が夜中行われていました

階数表示がデジタルに変更しボタンの位置も左から右に変わり

音声がつきました

親切でキレイなエレベーターに変身です

扉の色もお店で選べたので茶色を選択

お店の雰囲気にもマッチしております

ふふっ。

十五夜

昨日は十五夜でした

うちの親方から「今日は十五夜だよ。お月さんがキレイだよ～」と聞かされ

今日だったんだぁ～　と

そういえばコンビニに月見団子が売ってました

仕事が終わってお店のカウンターでお月見をしていました

団子もお酒もなしだったけど・・・

幼い頃は月をみてはうさぎは見えるんだろうか？とじーっと見ていました

amberで働いていると季節をいっぱい感じられます

いまは、いなだが美味しい季節

いなだは出世魚であるブリの40㎝前後のサイズのことをいいます

親方の作るいなだの漬け丼は絶品です

いなだに合わせた漬けだれはもう最高！！！

10月からは戻りカツオの季節になります

これも楽しみだぁ