今日、娘のオープンキャンバスに行って来た
国際ビジネス学院の中にあるスーパーウィーツ製菓専門学校
世界のパティシエ辻口博啓さん校長率いるスウィーツの専門学校
娘の夢はパティシエ
この専門学校のオープンキャンバスは、今回で7回目
妻が一緒に行けないので、私がピンチヒッター
学生ホールで説明会
8校の専門学校が統合されている学校
最初は、丸絞りの実践
クロッカンシュー作りの実践
講師から作り方を習う
クロッカンシューとは、サクサクとしたシュークリームのこと
クロッカンとはフランス語
シュークリームの正式な名称は
フランス語でシュー・ア・ラ・クレーム
パティシエールと言うらしい
実践講義が終わり実践
今度は、クロッカンシューのクリーム作り
生地の裏に穴を開けて、クリームを注入
娘が作ったクロッカンシューが完成
娘よ
一日おつかれさま