ケーキ基礎修了♪

今日、ABCで最後のケーキの授業を受けてきました

最後のは「ショートケーキ」でした難易度高めの…

先生とマンツーマンだったのでラッキーでした

てか、それ狙って予約入れるんだけどね、いつも（笑）

やっぱデコレーションは難しかったです。。。

去年のクリスマスに家でデコレーションケーキ作りましたが、側面のクリームの塗り方とか、かなり下手だったので…ABCでこのケーキを受講してから、再度チャレンジしようと誓った？のです

ちなみにこのケーキ、がケーキの中には入ってません。

それがちょっと残念かなぁ…

そしてようやくの基礎クラス修了しました

長かったですよ～

契約してから丸３年もかかってしまいましたから（笑）

を始めてから、がなかなか進まなかったんですよねぇ。

にハマりすぎたのか。。。

ABCも残すところ、のフリークラス（残り３回。また追加予定）と、シャランジュ（製菓の幻？のコース。残り２回）のみとなりました。

新しい担任の先生からも、マスターとかリッシュとか勧められたんですが…

マイペースが好きなので、当分フリーオンリーでいきます

Coccoさん

最近再び、Coccoさんの曲を聴いてます

Coccoさんを知ったのは、１２年前。高校入学したばかりの時です。

ラジオでたまたまかかっていた「強く儚い者たち」という曲に衝撃を受けました。

声質、歌詞、メロディーライン、全てが強く印象に残ったのを今でもはっきり覚えてます。

「強く儚い者たち」も大好きな曲ですが、「Raining」という曲（一番メジャーかも）も大好きです

Coccoさんて、良い意味で不思議なアーティストさんですよね。

声もメロディーラインもとっても綺麗なのに、詞の世界は…

悲しかったり痛々しかったりする部分があります。

悲しい歌詞でもメロディーラインが優しかったりするので、不思議ですけど、なんだか癒されます。

「Raining」のプロモ、バレエをしているCoccoさんも素敵です

こちら

ペッパーオニオン

昨日はABCの１dayレッスンのメニュー「ペッパーオニオン」を自宅で作ってみました

私はこのレッスンは受けてないんですケド、レシピだけ持ってるので

シンプルな生地に、玉ねぎとベーコンを巻いていきます

パウンド型に２台出来上がるので、もう一台は相方にプレゼントしました

沈丁花

この時期に咲くこのお花、皆さん見覚えあるかと思いますが…

「沈丁花（じんちょうげ）」です

このお花、とってもいい香りなんですよねぇ

近付かなくても、傍を通るだけで良い香りが…

レモンのような、柑橘系の香りがします

私は小さい頃から沈丁花の香りが大好きで、毎年花が咲くと、ワクワクしながら匂いを嗅ぎに行ってました

今も沈丁花の傍を通ると、いい香りで癒されます

もう少しで桜も咲きますね

今年はお花見できるかなぁ…

洋梨のタルト

今日はABCでケーキの授業を受けてきました

洋梨のタルトです

いや～久々のケーキの授業、ちょっと疲れました

なんせケーキは１年９ヶ月ぶりです

どんだけ間が空いてるんだよ…って話ですよねぇ

このケーキはビスケット生地（シュクレ生地）を作って、生地をタルト型に敷き詰めて、その上にアーモンドクリームを乗せ、さらにその上に、小さくカットした洋梨を放射状に乗せて、焼いていきます

上に散らしてある緑のは、ピスタチオを茹でて、皮を剥いてみじん切りにしたものです

緑が入ると見栄えが良くなりますが、家で作る時はこれは省略かな…面倒だし

でね、洋梨を乗せる時が一番緊張しました

このケーキは結構、難易度高めだと思います

でもすごく美味しかったので家でも作れたらいいなぁ

型は持ってるしね　全然使ってないけど…

修了証

数日前、ポストにABCからの大きな封筒が

何だろと開けてみたら、「ブレッド基礎クラス修了証」が

１ヶ月ほど前に基礎クラス修了したので、届いたのでした

（名前のとこはスタンプで加工しましたが）

資格でも何でもないものですが、やっぱ嬉しいです

基礎だけで２年もかかってますが

これからも頑張って習いに行きたいと思います

Birthday

今日、またひとつ歳をとりました…

あぁ～もう誕生日嬉しくないよぉ

でも、くれた方、ありがとう～

覚えていてくれた事、本当に嬉しいです

歳とるのはあんま嬉しくないけど、今年もこうして誕生日を迎えることができたことは、とても幸せなことですよね…きっと

ステキな歳にできるように頑張ります

メロンパン

今日ついに、ず～っと憧れていたメロンパンを作りました

今日は珍しく、ベンチタイム中や発酵前の状態の生地を撮ってみました

というのも、「いつも完成写真だけだけど、途中経過の写真は撮れないの？」と友人に聞かれたので…

ん～撮れなくもないんだケド…

を捏ねてる時って、手がベタベタだし…

でも一番の理由は、何か作ってる時にケータイ触るのが嫌なんですよ

ケータイって雑菌だらけって感じでしょ？

せっかく綺麗に洗った手で作ってるわけだから、ケータイ触ってまた手洗うのメンドイし…（笑）

潔癖だからね～でも清潔観念って大事よ

話反れたぁ

話戻って…一次発酵後のベンチタイム中の生地です

ぬれ布巾をかけて、10分休ませます

そして生地にクッキー生地をかぶせて、グラニュー糖をまぶして、格子状に切り込みを入れます。

二次発酵前の生地です

この切り込みを入れる作業と、クッキー生地をかぶせる作業が一番緊張しました

何とか成功したかのようでしたが、実際の焼き上がりでは、切り込みが深すぎたのか、切り込みが開きすぎたような…

全部で５個作ったんですが、切り込みが開きすぎてパン生地が見えてる子がいたので、一番マシなのを撮りました

まぁそれもご愛嬌ということで…　初めてだしね

メロンパンは、ABCではマスタークラスで習うパンなのですが…

私はマスターをとっていないので、本を見て挑戦してみました

メロンパンが大好物な私にとって、パンを習い始めた時から、目標にしていたものの一つです

それを自分で、本だけを頼りに作れたのがとても嬉しいです

今日はメロンパンに癒された一日でした

クランベリーヨーグルト

昨日もまたABCクッキングへ行ってきました

フリークラスの「クランベリーヨーグルト」っていうです

このは生地にヨーグルトが入ります。

ヨーグルトが入る生地なんて初めてだったので、これもずっと前から気になってました

ドライクランベリーを刻んで、ハート型に成形します

このの形…カワイイ～

我ながら上手くできたなぁ…と自画自賛

食べた感じでは、ヨーグルトの味はほとんどしなかったなぁ。

クランベリーは程良い酸味がきいてました

そうそう、地元のスタジオ、先週１年ぶりくらいに行ったんですが、昨日行った時は、もっといろんな先生がいて、「お久しぶり～」って声をかけて下さいました

忘れられてなくて良かったぁ～

先生達みなさん、とても気さくで…ABCに行くと本当に元気をもらえます

なんせ人見知りが直ったくらいですから

フリークラス、見事にハマリました

これからもガンガン（？）通います

大成功♪

昨日もABCクッキングの、のフリークラスに行ってきました

昨日は、『ドゥースマロン』というお菓子パンです
マロンペーストにバターを加えてマロンクリームを作り、豆乳入りの生地に塗り、三つ編みに成形し、パウンド型に入れて焼いていきます

モンブラン大好きな私としては、ずーっとこのパンをやりたくて、ようやく受講できました

粉量は230㌘と多かったですが、意外にまとまりやすく、捏ねやすい生地でした。
マロンクリームも簡単だし、生地に卵も入らないので計量が楽チンでしたよん

微妙に潰れてますが断面図です

焼き上がりは想像以上にふわふわで、優しい甘い香りが漂っていました
ABCで今まで受けたパンの中で、一番と言ってもいいくらい美味しかったです
これは家でも作らないと
仕込み水の豆乳は、牛乳で代用できそうです