Fortnum & Mason - Dec 2014
嬉しいなぁ☆
ここのお紅茶は本当に美味しい♪
クロテッド・クリームの代わりになるもの☆
スイスにはクロテッド・クリームは
やっぱり存在しないとみた。
そんなこんなで、色々考えながら
本日ちょっと実験をしてみました♪
ぽぴさんが参考にしたビデオ
でも180℃で10時間も・・・
それは電気代の無駄遣いになりそうです。
ただでさえスイスの電気代は高いので
ちょっと難しいかな。
ぽぴさんが結構参考にするサイト
うーん・・・見た目から既に
クロテッド・クリームからは
随分遠ざかっているイメージです。
アイディアは悪くないのですが
アメリカにはダブル・クリームって
販売していないのかな？
（いや、そんな事はないだろう）
スコーンはクロテッド・クリームと
ジャムの組み合わせなので、
クリームにヴァニラやレモン・ゼスト
を入れている時点でオリジナルからは
随分遠ざかってしまい、
完全になんちゃって状態に
なってしまいますね・・・。
いつもは素晴らしいテク満載の方ですが
今回は完全に微妙です。
ぽぴさんに多大なヒントを下さったサイト☆
ここのバター・ファット率と
スティーヴおじさんのビデオで
バターリー、クリーミーという
表現を思い出し、
グリュイエール・ドゥブル・クレーム（45％）
を使って、バターを作る要領で
パーフェクトな硬さになるまで
ハンドミキサーすればいいんだ
と思うに至ったという経緯でした。
結果は大成功です☆
テクスチャーも完璧ですし、
バターリー、クリーミーです♪
あぁ～、(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
後はオンラインでオーダーした
Royal Albert の品々が自宅に届くのを
待つばかり～ﾟ+.(◕ฺ ω◕ฺ )ﾟ+.
昨晩オーダーしたのだけど、
まだ dispatch の連絡が来ないので
少々不安でもあるのですが、
自動的にクリスマス・デリバリーに
なっているんだろうなぁと。
私は今すぐ欲しいのだけど・・・。
待てないにゃん(◔ั₀◔ั )
うわわ、もうこんな時間！
寝なくては！
おやすみなさい zzz
嬉しいなぁ☆
ここのお紅茶は本当に美味しい♪
クロテッド・クリームの代わりになるもの☆
スイスにはクロテッド・クリームは
やっぱり存在しないとみた。
そんなこんなで、色々考えながら
本日ちょっと実験をしてみました♪
ぽぴさんが参考にしたビデオ
でも180℃で10時間も・・・
それは電気代の無駄遣いになりそうです。
ただでさえスイスの電気代は高いので
ちょっと難しいかな。
ぽぴさんが結構参考にするサイト
うーん・・・見た目から既に
クロテッド・クリームからは
随分遠ざかっているイメージです。
アイディアは悪くないのですが
アメリカにはダブル・クリームって
販売していないのかな？
（いや、そんな事はないだろう）
スコーンはクロテッド・クリームと
ジャムの組み合わせなので、
クリームにヴァニラやレモン・ゼスト
を入れている時点でオリジナルからは
随分遠ざかってしまい、
完全になんちゃって状態に
なってしまいますね・・・。
いつもは素晴らしいテク満載の方ですが
今回は完全に微妙です。
ぽぴさんに多大なヒントを下さったサイト☆
ここのバター・ファット率と
スティーヴおじさんのビデオで
バターリー、クリーミーという
表現を思い出し、
グリュイエール・ドゥブル・クレーム（45％）
を使って、バターを作る要領で
パーフェクトな硬さになるまで
ハンドミキサーすればいいんだ
と思うに至ったという経緯でした。
結果は大成功です☆
テクスチャーも完璧ですし、
バターリー、クリーミーです♪
あぁ～、(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
後はオンラインでオーダーした
Royal Albert の品々が自宅に届くのを
待つばかり～ﾟ+.(◕ฺ ω◕ฺ )ﾟ+.
昨晩オーダーしたのだけど、
まだ dispatch の連絡が来ないので
少々不安でもあるのですが、
自動的にクリスマス・デリバリーに
なっているんだろうなぁと。
私は今すぐ欲しいのだけど・・・。
待てないにゃん(◔ั₀◔ั )
うわわ、もうこんな時間！
寝なくては！
おやすみなさい zzz