リベンジ(^^♪

ぬか床に再チャレンジ
以前、京都にある川勝總本家さんのお漬物教室に参加して、
お漬物屋さんのぬか床を分けていただき、

せっせと育てていたのですが、1年ほどで断念…
今回は、リベンジです
金沢大地さんの「わたしのぬか床」

 ぬか漬けで特に好きなのが「おくら」。

塩もみをして、そのまま漬けるだけ～

ぬか漬けのいいところが、お野菜の栄養をそのままいただけるところ

あまり酸っぱいぬか漬けは好きではないので、

発酵のすすみやす夏よりは育てやすいはず。

今回は気長に育てましょう