2/28の日記でご紹介しました
山の畑／ユリ根＜1/17＞
その後 そのユリ根をどうするか
この話がまだでしたね
ぺこりんの日記には
そういうテーマが山積みです
知ってましたか？ ソウル旅行の話も 頓挫してますの
オッホッホ
気分ノリノリになった暁にゃ～ 続きを書きたいと思います
さてさて本題に
ユリ根って私食べたことがなかったんです
関西ではポピュラーなようですが
食材として ウチの方では余り見かけない気がします
大阪のブロ友さんにどうして食べたら美味しい？
って聞いたところ 鶏と一緒に炊くといい
炊くってのは即ち煮物のことでしょうか
そっか それもいいなぁ・・・
ネットでちょっと検索
すると ユリ根きんとんが紹介されていたのです
きんとんかぁ ちょっと煉りきりみたいだなぁ
俄然これに心ときめき 作ってみることにしました
試しにということで200gという少量で
茹でて～
裏ごして～
作りかた参照 ： 楽天ブログ1/18
完成！！
一応 茶巾絞りなのにしましたよん
ん！ いいじゃんこれ 煉りきり風だよ
まだまだユリ根 ありますよ
今度は1キロで
一気に5倍量です
作りかた参照 ： 楽天ブログ1/21
量が多いのでフードプロセッサ使ってみました
粘る～～
砂糖投入
色も付けてみたの どうかしらん
超キュートと言って欲しいわ
ムフフっ
先に お菓子風なきんとんを作ってしまいましたが
こんな感じに天ぷらにしたり グラタンに入れたりとか
茶碗蒸しに入れたり
ユリ根も色々と奥が深いようですね
この世に生を受けて うん十年 まだまだ知らないもの
沢山ございます
日々出会い 日々学ぶ
そんな マッチャナ～でございました
