今日は 『抹茶の保存実験 三週目』 です。
最近特に涼しくなりましたし、まだまだ違いなんて出ないと思いますがどうでしょう。
まずは写真から。
左から 【常温保存】 【冷蔵庫で保存】 【冷凍庫で保存】
写真で見ても違いは分からないと思いますが、実物を見ると・・・
はい、一緒です(´ー`)
次は飲み比べ。
香り、風味、苦味、滋味などを判定していきます。
結果は・・・
はい、一緒ですね(´ー`)
違いはほぼ見られません。
ただ、『ほぼ』、ということは違いがあるということです。
実は、常温保存の方が、少し美味しいと感じました。
味に丸みがあるというか、カドが取れたような感じがしました。
でも、これは飲む順序によるものかもしれません。
利き茶などしていると思うのですが、一杯目のお茶が一番美味しく感じられるものです。
ですから、来週は飲み順にも気をつけて、審査してみたいと思います。
明日から、静岡で利き茶の全国大会があり、それに出場するために2日間留守にします。
成績がよかったら、ブログでアップしますね(´ー`)
それでは(^-^)ﾉ