うさたんさんのブログ読んでたら
いくらが食べたくなり、すじこの状態で買いました。
私にもどさんこの血が流れているハズ。
スーパーのすじこコーナーに
「すじこ ほぐします」と書いてあり
そんなことまでやってくれるんだ
ってなんか感動しちゃいました。
でも、自分でほぐしてみたくなり
祖母から教わった遠い記憶をたどり
45度のお湯に塩入れて
すじこピットイン。
たまごの薄皮が白くなるのを見届けて
膜をひっぱりいくらをバラす。
ホロホロホロってとれる様はカイカン
何度か洗って、醤油漬けに。
醤油大さじ３ みりん大さじ１ お酒大さじ１
こんな感じの割合。
サーモンも入れて親子丼に。
のり買うの忘れてた。
でも美味しかったぁ
祖母がつくるいくらの醤油漬けが大好きだったけど
もう…食べられないから
今度は私が継承していきましょう。