圧力鍋買って1ヵ月…
お湯で試しに運転してみたきりで放置。
それじゃイカンと思い、スペアリブの赤ワイン煮に挑戦。
シュシュシューッて音にびびりながら
高圧は心臓に悪いので、低圧で煮込みました。
15分煮込んで、20分放置とな。
昨夜は涼しかったのに、変な汗でたわ。
自然放置20分後、蓋をはずそうにもはずせず
まだ圧がかかってるんだと思ってアワアワ。
オットがはずしたら、すんなりはずれましたとさ。
スペアリブ食べるの数年ぶり過ぎて
お肉の柔らかさとか忘れたよ。
でも、こいつは確かに柔らかかった。
これが圧力のおかげなのかな？
奈緒㌧が言ってた状態に近づけたのかな？
実家にも昔から圧力鍋はあって。父も母も使ってました。
お手伝いで圧力鍋の火を弱めたりとかしましたけど
基本、びびって逃げていたので
自分でイチからやるのは初めてかも。
今回も盛り付けテキトー。
盛り付けのコツ、ほんと習いたいな。
こんな感じとか。
