筍を、塩茹でしたものをお母さんにもらってたの
これを、どう食べようかと思ってたんだけど、
今日フリッターにしてみたよ
塩、コショウ、カレー粉、小麦粉、卵、お水少々をタケノコと混ぜて、
菜種油とオリーブ油をひいたフライパンで、揚げ焼きにする感じで、焼くの
めっちゃ美味しいよ～
人参と、ゴボウもしてみた明日の、とみのお弁当に入れようっと
あと、今日知ったこと
和食で使うお酒って、料理酒のことだと思ってたけど、日本酒のことなんだね
料理酒ってそのままじゃ飲めないように、塩とか、色々入ってるんだね！
で、スーパーでお酒を売れない店舗でも、買えるように、してあるらしい。
日本酒を料理に使用したらはるかに美味しくなるみたい。知らなかった
いちお、調理師免許もってるのに
まだまだね
今度から、日本酒を買ってみよう～
あと、醤油とか、みりんも、色々添加物が入ったものと、
シンプルな材料で昔ながらの製法で作られてるものは違うんだそうな
今の調味料たちがなくなったら、こだわって探してみたいね
けど、結構高いんだよね
でも、美味しいもの作りたいから、調味料にこだわらねばーっと思った
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