ひよこ豆のスコーンを焼きました。
糖質に気をつけている友人も喜んでくれました。嬉しいです
今日は、フードプロセッサーを使い生地を作りました。
スコーンや、パイ生地を楽チンに作るため、 Amazonで、購入していたのが昨日届いたばかり
今までは、スケッパーや、手でバターを小さくしていました。それでいいのですが、今日は、早速新しいマシーンを使ってみました
粉とバターをセットして、、、一瞬の出来事でした！！！ はやっ！！
あとは、ボールに取り出し、牛乳を少しずつ混ぜ、生地をひとまとめにするだけです。
材料を計るの入れても、3分とか、5分とか、、本当に早くできました。
オーブントースターで焼きました。
200度で、10分くらい、様子見ながら、美味しそうな感じになったら完成です。テキトーです😃
温度設定なければ(以前のはそうだった)トーストがこんがり焼ける感じのW数あれば大丈夫です。
今日の材料
ひよこ豆パウダー 200g
ベーキングパウダー 小さじ2.5
エリスリトール 大さじ2
バター 75g
牛乳 120ccくらい、100でもよかったかも。
ちょっとべたつきました。
トッピング用くるみ
表面に塗る卵。パンに塗ったのがあったから、塗りました。
バターが溶けないように注意するため、
①バターを1センチサイコロ状に切って、冷蔵庫で冷やす。②ひよこ豆パウダー、ベーキングパウダー、エリスリトールを一緒に計って冷やす。
③ボールに、②の、冷えたひよこ豆パウダー類を入れて、その中に、①の冷えたバターを入れてスケッパーか指先でバターに粉をまぶしながら米粒くらいに小さくする。溶けないように気をつける。④冷たい牛乳を少しずつ加え、生地をまとめる。⑤ラップにくるんで冷蔵庫で、少し落ち着かせる。⑥3センチくらいの厚さにして適当に切る。⑦焼く
初めからビスコッティにする予定の時は、
①3センチ厚さのかたまりのまま、焼く。
②それをスライスして切り口を上に向けてもう一度焼く。
今日は、スコーンを切ってビスコッティにしました。
ビスコッティの時は、バター少なめ、40gとかでも良いかも。カリッと焼けます。
アレンジレシピ
バターを50gにして、牛乳を生クリームに変える。
ひよこ豆パウダーを150gにして、アーモンドプードルを50g加える。 バターを減らす。
バターをオリーブオイルに変える、等、いろいろアレンジできそうです。
タンパク質のかたまりのスコーン。
朝ごはんにも良さそう😃
おからパウダーで作るのも美味しそうです。
Amazonで購入したフードプロセッサーは、
コチラ
3350円。いろいろ検討した結果、これにしました
ガラスの容器、シンプルな作り。使うのも簡単。
良かったです👍