レモンピール作ってみたけど、、、堅っ！！！

山の畑にレモンの木があります。

無農薬レモンです。

そのレモンで、ピールを作りました。

今日こそは、と意気込み作りましたが、、、

まず、

果汁を搾り、皮だけにしました。

これを、水から3回茹でで、

刻み

グラニュー糖をまぶし

、(この段階では結構柔らかく美味しかったのに、、、)

水分がなくなるまで煮詰めました。

オレンジピールを作るのと同じ方法です。

オーブンペーパーの上に広げて冷ましました

堅っ！！

冷めたらめちゃ堅くなりました。

本当なら、これからグラニュー糖をまぶして仕上げるところですが、

こんなに堅いなら、グラニュー糖もったいない。

このままやめておこうかな。

小さく刻んで、ブランデーに漬けておくべきか、、

でも、それでも柔らかくならなかったら、ブランデー勿体ないなあ、、、

しばらく迷う事にします

果汁で作ったシロップはうまくいきました。

いろいろ使えそうです。