家で食べるパンは、北海道産を使っています。
一つは、プレゼント用。
以前は 膨らみの良い、カナダ産のスーパーキングなどを使っていましたが、ここ数年はもっぱら 北海道産です。
春よ恋 や、キタノカオリ が好きなのですが、
先日、材料専門店の、北海道産小麦バン専用オリジナル配合のパン専用粉を買ってみました。
いろいろな銘柄のいいとこ取りなのかな
試しに、オーブンのパン焼き機能を使って自動で焼いてみました。
(我が家はベーカリーオーブンなので、作る時間がない時でも自動で焼いてくれます。スチームオーブン機能を使って焼くので、自動でも美味しいのが焼けます)
あ、結構膨らむな〜
でも、翌日になると、、、
ちょっと、いつもよりパンの老化が早い感じ、、、 かも。
自動にしないで、手で成型して焼いてみたりしましたが、
やっぱり「春よ恋」 が好きかも、という事で、
粉を買い直し、焼いてみました。
一つは、プレゼント用。
先日めっちゃ美味しい、ゴーヤの佃煮と、きゅうりの佃煮を頂いたので、入れ物をお返しするついでのパンを焼きました。
この佃煮、毎年頂きますが、本当に美味しい。ご飯が進みます。
今朝、2日目のこのパンをトーストして食べました。 美味しかったです。
さて、残った粉はどうしよう。
今思いつくのは、
バナナブレッド。
強力粉で焼く、バナナケーキですが、
もう、30年くらい焼いてます。 笑
・・・・・？？ じゃなくて、
40年かな。えーっ！！ ・・かも
「nonno ケーキ百科 」 という本に入っていたレシピ。
作り続けていて、昔覚えた事は忘れない、というのが、証明されています。配合は暗記していて、いつでも間違わずに作れます。
今は、、、
記憶力本当に悲しい。。
さて、今日は、バナナブレッド焼くことにしようかな。