夏休みなので、
粉類とベーキングパウダーは合わせてふるいます。
卵白と砂糖以外全部合わせて、
小学生ですが、スポンジケーキを、妹と家でよく作っているので上手に混ぜていました。
卵をメレンゲにして加えたのは正解でした。
小学生の姪(妹の子供)が、よく来ています。
夏休みの宿題という事で、
一緒にクッキングをしました。
「一緒に宿題手伝ってもらっとき〜」と妹が姪に言っています
(えっそうなん😆)
(えっそうなん😆)と、 まぁ、、クッキングの宿題ならなんとか、、、と私が一緒にする事になったのです。
我が家の特別メニュー、とか、
地産地消とか、いろいろと、ポイントがあるので、「パンケーキ」を作ることにしました。
さぬきの夢2009という小麦粉と米粉は、自家製があるので、それを使用しました。
小麦粉 100ｇ ベーキングパウダー小さじ1
米粉 20ｇ
砂糖 30ｇ
卵黄 2個
卵白 2個、
牛乳 100cc
配合は、何となくこんな感じかな〜と適当に。
卵白と砂糖はメレンゲにし、
卵白と砂糖以外全部合わせて、
メレンゲと合わせます。
(ケーキ買うと高いので家でよく焼いてます)
左手でボールを回しながら、右手でさっくり混ぜています。(ちゃんと教えてるやん)
100均で買った、パンケーキ用セルクルを使って、フライパンで焼きました。
飯山の桃で作り置きしていた
桃ジャムと、近所の友達手作りの、ヤマモモジャムを添えて
完成！！
粉がもう少し軽いもの (さぬきの夢はうどん用に開発されたもので、中力粉に近いのです) であったらもっとふわっふわな流行りの感じになると思いましたが、今日のパンケーキも、卵をメレンゲにしたので、割とふんわりと焼けました。何より、味が最高！！！。混ざりけのない、素朴な感じです。
楽しい宿題でした。
まとめの手伝いはママに頼んでね