昔からよく作っているバナナケーキ。
試行錯誤の末
まず、オーブンの余熱。
①全卵1個
砂糖80 ｇ
を共立てスポンジケーキのように、少し温め、
ハンドミキサーで、泡だてる。
②熟したバナナ1本をフォークの背で潰し、①に混ぜる
③ 薄力粉 100g と、
ベーキングパウダー小さじ1を合わせて、その中にふるい入れる。
④ 湯煎で熱く溶かしたバター
80ｇ を加えて手早く混ぜ、
⑤ オーブンシートを敷いた パウンド型に流し入れ 焼く
190度 23分 くらい
本当にしっとりしていて、手間もかからない、
この配合にたどりつきました。
ボール 1個でできます。
洗い物も最小。
最近のお気に入りレシピです。