サワークリームでしっとりスコーン

冷蔵庫の中で気になっていた

サワークリーム。年末、チーズケーキを作るかも、と買い置きしていたのですが、結局作らず、どんどん日が経ち、気になっていました。

そんな時はスコーン！

テキトーにスコーンを作ってみました。

スコーンというにはかなりしっとり〜ケーキっぽい食感。でも自然な甘みだけなので、ジャムや蜂蜜にも合いそう。サワークリームの酸味は全くありません。

自家製ミックス粉  120g

サワークリーム  90g (100gだと思ってた)

牛乳  30cc

中沢乳業のは100ｇなので、思い込んでたな。

(冷蔵庫にもう一個ある)

粉とサワークリームを合わせて、牛乳で生地をまとめました。

牛乳30ccは少し多すぎでした。大さじ15ccで様子を見たらいいのかな。べたついたので、少し粉を足しました。手で丸めて、180度で15分焼いて出来上がり。

ちょーかんた〜ん

＊自家製ミックス粉は、ホットケーキミックスのようなものを自分で作り置きしているものです。

市販のホットケーキミックスで作ると絶対もっとふっくら甘くできそうですが、自分のミックス粉を作りたくて、作っています。

   我が家はさぬきの夢2009という、銘柄の小麦で作っていますが、市販の薄力粉でいいと思います。以前はよく、ホットケーキミックス粉を買い置きしていましたが、近頃は、もっぱら、このミックス粉です。

小麦粉   500グラム、ベーキングパウダー小さじ5

砂糖50グラムを、ふるって、瓶に入れています。

今日は土曜日、

先週土曜日から数日間、風邪で休養の日々でした。インフルエンザではありませんでしたが、喉の風邪との診断なので、家にこもり、一人で、クロワッサンにハマり、焼いてました   

妹が「それ、年末の私の症状と同じやわ！」

「え？そうなん！」

「そういえばそうやった。病院行ってないけど4日くらいで治ったわ！」

元気です。

その通り私もそれくらいで治りました。私は病院へ行って薬の力を借りました。やはり、ここが年齢の差？  

午前の仕事と、午後の仕事合間でも、パッ！と焼ける簡単スコーンもう少しバリエーション広げてみよう！