1斤の生地をパウンド型に入れて焼くのが最近のお気に入りです。
でついつい、このパンばかり。
今日もまた焼きました
キタノカオリか、春よ恋で、
イースト、砂糖、塩、水だけを使って、生地を作り、焼く寸前に、切り込みクープを入れて、バターをトッピング。
バタートップにします。
卵、乳製品、油脂を全く使わず生地を作ることで、小麦の風味が生き、ケースに入れて焼く事で、しっとり、もちもち食感になります。
この美味しい小麦粉と、たどり着いたこの配合。焼きの温度と時間。なかなか美味しいんです。これが。簡単材料ですが、私に作れるパンの中では、最高クラスです
最近のお気に入りです。