トマト酵母でカンパーニュ焼けた❣️/ レモンサワー仕込みも❣️

初トマト酵母で、無事、元種作りも終わり、今日はいよいよ、パン作り😊

この日が来るのを待ってました

やっぱりここはカンパーニュ   田舎パン

まずは、250ｇの小麦粉で1個

順調❣️

強い酵母になってる

イーストと変わらないスピードで発酵

2次発酵完了

焼けました

カンパーニュ成功❣️

かなりのしっとり生地

トマト酵母&北海道産小麦 キタノアカリ

かなりいい感じなのでは❣️

昨日は山の畑にレモン狩り🍋

車で10分くらい

鳥の鳴き声が聴こえる高台に

10個採って

花がたくさんついてるのでこれからまだまだ実がなるようです。

レモンの花   ボタン色

ミカンの畑   白

そして、そのレモンで、

今日は、レモンサワーの仕込み🍋

 料理通信レシピで。

レモン、グラニュー糖

そして

ジン  クセがなく

レモンの風味が残るそう

レモンとグラニュー糖を交互に入れて、ジンを注ぎ出来上がり

1日1回、かき混ぜ、1ヶ月で飲み頃になるみたい

夏のバーベキューの時期にぴったりかな

炭酸で割って、ミントを浮かべれば バッチリ

妹の家から引っ越ししてきた元気なミントも

ちょうどあるので

いいかも

ＧＷ  まとまった時間があるのでいろいろ楽しめそうです🌟