明日のパン
できるだけ簡単に❣️
ボールに入れてラップをかけ置いておきます。
カゴがなければそのまま
オーブンシートを敷いた天板に丸めて乗せ、発酵させます
今日はかごの中に入れましたが、
明日のパンのお供は
ディーン&デルーカのコンフィチュール。
できるだけ簡単に❣️☆手順
こねる→発酵→丸める→発酵→焼く
これだけ❗️
私流の作り方
簡単生地で
簡単生地でカンパーニュ
強力粉 お米のカップ2
( 今日は北海道産小麦「春よ恋」)
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
イースト 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ぬるま湯 170〜180cc これだけ❗️
手にくっつかずこねる❣️
今日は、こね機でこねましたが、
手でこねたい時は、、、
粉の半分と、イースト、砂糖、塩、分量のぬるま湯を加え、ゴムベラでしっかり混ぜ、残りの粉を加えます
この方法で、初めから手にくっつきません❣️
10分〜15分くらい 親指の付け根を使ってしっかりこねます
親指の付け根を使ってしっかりこねます
置き場所の温度により発酵時間が変わります。
目安 40分〜1時間
2倍位に発酵したら、もう一度生地を平らにして、ガスを抜き、4つ折りにし、丸めなおします。
オーブンシートを敷いた天板に丸めて乗せ、発酵させますポリ袋の 即席発酵器❣️
天板が入る大きなポリ袋の底に、生地を乗せた天板を置き、熱湯を入れたカップを置き、その湯気でポリ袋の中の湿度を上げます
発酵しました
2倍に膨らみました〜
ひっくり返して、190度で20分焼きました
2倍に膨らみました〜
かごに入れてない時は、ひっくり返さず、そのまま焼きます
使わなくても大丈夫
焼く前に 茶こしで粉をふるってかけて焼けば
オシャレに
ただ丸くして焼くだけ
生地が傷まず美味しく簡単
こんな感じ
大きなチェリーが入っています
ケーキに乗せても可愛い
明日の朝が楽しみ