新生姜でうまうまガリを作りました。

こんにちはマカロンです。
二回目の投稿です。

先日焼き鯖寿司を作りまして

その時にガリが必要だったので

たまたま新生姜の時期だったので

これは作らねばと

早速スーパーへレッツゴー

ささっと作りまして

冷蔵庫で1日寝かせたらできあがり

相変わらず美味しいガリでした。

そんなこんなで今日はこのへんで

マカロンでした。

またね。👋😃

レシピは下にのせてありますのでご参考になれば嬉しいです。

画像はYouTubeマカロンの気ままにクッキングから

ちょこっとマカロンの気ままにクッキングで投稿していますので

そちらをみていただくと嬉しいです。

 自家製ガリの材料

​新生姜：300g

​砂糖：100g

​お酢：200cc

​塩：5g

​👨‍🍳 作り方

​下処理：新生姜をきれいに洗い、スプーンを使って優しく皮をこそげ落とします。

​スライス：1mm程度の薄さにスライスします。

​ボイル：お湯でボイルしながら、表面のアクを丁寧に取り除きます。

​水切り：ザルにあげてあら熱を取り、しっかりと水分を絞ります。

​漬け汁：鍋に調味料を入れ、火にかけて砂糖が溶けたら、生姜に回しかけて混ぜ合わせます。

​保存：熱湯消毒した瓶に汁ごと移し、冷蔵庫で1日漬けたら完成です。