こんにちは(^-^*)/
今月の新作タルトです。
tarte. a la rhubarbe ルバーブのタルトです。
ルバーブって何だろう？
ドイツにて最初はレナティさんの庭で見ました。
ふき見たいだけれども、砂糖をまぶしてジャムにすると凄く甘酸っぱくて美味しい(^～^)
それをフランスのバターでタルト生地。💓
アーモンドのクリームの上にルバーブのジャム。💗
それをクランブルの生地をのせて焼き上げます。
ルバーブのジャムも手つくりです。
独自の酸味と風味が美味しいと思います💜
ルバーブのジャムがこんな感じに完成しました。
タルトの生地にアーモンドクリーム。ルバーブジャム。クランブルの生地。
と言う感じの完成になります。
13日と15日知恩寺は気温が上がる予報です。
お菓子を美味しく食べて頂くにも保冷剤や保冷バックを持参してくださると助かります。
27日上賀茂神社の市が今期最後となります。
宜しくお願いします。