家ごはん☆ペンネアラビアータ

今日も週末パスタ、そして魚介イタリアン。ペンネアラビアータに生ハムサラダ。

ブラックタイガーを使った海老のハーブ焼き。
タイム・ローリエ・おろしニンニク・オリーブオイル・塩・こしょうをしたら、しばらく冷蔵庫で休ませ。

ル・クルーゼのスキレットで焼き目がつくまで焼いたら、熱々のまま食卓へ。


殻つきのまま調理することで、海老のだしがしっかり出て旨みが凝縮。ぷりっぷりの海老は、ガーリックの香りがたまらない。


新物イカを使って、シーフード料理をもう一品。どちらも日高シェフのレシピを参考に作りました。

いかのリングフライ。
お好みでパプリカパウダー＆お塩、レモン汁、をかけていただきます。


小ぶりなイカですが、とてもやわらかく冷めても美味しい。


白ワインがなくて、今宵は4年ものの自家製梅酒を一杯。ウルティマツーレのグラス、たまに使いたくなります。


同シリーズのウルティマツーレ19cmプレート、いいな。先日デパートで実物を見たら、カステヘルミより素敵！と思って＾＾

家ごはん☆父の日のお祝い

今日の家ごはんはご馳走風で＾＾一日早い父の日のお祝い。


・真鯛のカルパッチョ
・ズッキーニボード
・プッタネスカ
・ラムチョップのグリル
・グリーンサラダ

久しぶりのシャンパーニュで乾杯。スパークリングワインよりもより華やかさとコクがあって、やっぱりおいしー。大好き、泡ワイン！！


いつもブログは携帯からアップしていて、写真も携帯撮影のみ。
最近、デジカメ持ち歩いて行動していないなー。


新しいカメラ、欲しいですね。
それより一眼レフに興味あり、学びたいな！

本日の食材

外はどんよりな雨空。
本格的な梅雨入り、ですね。


今夜のメニューをお昼までに決めて、お買い物を依頼。


「カルパッチョにしたいから、白身のお魚をお願いね！」買ってきてくれたのは真鯛で、軽く湯引きされたもの。


「皮付きだけど、そのままカルパッチョにいけるよ」魚屋さんのお兄さんに確認してくれたたそうな。

それと
先週に続き、ラムチョップ！
こちらは池袋西武で買いました。ワイン売り場を覗いていたら、「試飲いかがですか？」ワインが飲めると思いきや、日本酒の試飲でして＾＾；


おススメさられるがまま、冷酒6種類もいただき。沢山いただいておきながら、何も買わずご馳さまとお礼だけ述べて退散なんて…酷いな、私(笑)。


イケセイでは、ケーキと和菓子も購入。父の日ですよねー。

今日はヴーヴクリコでも開けちゃいましょう。ホワイトラベルです♪


明日も作りたいメニュー、いろいろ考えてます。来週は外食週間なので、この週末のゆっくり家ごはんを楽しみにしています。

梅の季節になりました

今年も梅酒を漬けました。
一年後が楽しみ！


おいしくなーれ、
念じておきました＾＾

家ごはん☆ラムチョップ

お得なラムが手に入ったので、ラムチョップのグリルがメインな家ごはん。

今日はシンプルに、ミックスシーズニングをまぶして焼いただけ。お好みで粒マスタードをつけていただきました。


ラムチョップ、両親も大好きなんですよね。もちろん私も！
またラムが手に入ったら作ってあげたいです。

ワンプレートに盛り付け。
ペペロンチーノ、実は今まで納得のいくものが作れたことなかったんです。


今日のペペロンチーノはいつになく美味しくできて、正直自分でも驚きました。それもそのはず、先月のお料理教室でペペロンチーノ習いましたから。


自己流ペペロンチーノとは違ったコツを教わったおかげで、確実に腕が上がったみたい＾＾きちんとソースの乳化ができたことが嬉しいー。

ブルスケッタは、トマト＆オニオンと、生ハム＆アボカドの2種類です。届いたばかりの、アラビアkokoオーバルプレートに盛り付けてみました♪


ご馳走さまでした。