定時後に年下君からお茶でも？のお誘い。予定までの時間が30分もなかったのですが、サクっと。
いつものカフェがいっぱいで、他のお店を探していたら。いいもの見つけちゃった＾＾
有楽町にて。
ハッピーアワー、ワインもビールも300円！素敵すぎる！！！
看板見つけるなり即決でした。
お料理教室へ向かう直前でしたが、一杯だけ、スパークリングワインを。
ハッピー泡（アワー）、許されたのはほんの20分足らずのお時間でしたが、満足
近々また行ってしまいそうな。そののち、お料理教室に参加（こういう時、お酒が入っても顔に出ないのって得だわ～）
パスタ3種のレッスン
パスタの最大のポイントは、パスタとソースを和える温度にあるようです。
まずは先生のデモンストレーションでアーリオオーリオ エ ペペロンチーノを拝見し、味見。オイルの乳化も絶妙でアルデンテな茹で加減、本格的！お店の味がしました。
続きの2品は各自が作ります。
これまた先生のデモでトマトソースが出来上がったのち、海老入りのプッタネスカ。
オリーブ・アンチョビ・ケイパーのみで引き出す複雑な味わい。
こちらもめちゃめちゃ美味パスタ！家でまたすぐにでも作りたいお味。
最後にカルボナーラ。
ソースがダマダマにならない工夫や、仕上げにレモンの皮をすりおろし重めなパスタに爽やかさをプラスしたり。
パスタが大好きな私にとって、すぐにでも実践でき、ためになる内容満載なレッスンでした。
こちらでも試食の際にワイン
をいただきまして。ワインにパスタ、幸せなレッスンでした。来月も楽しみなレッスンは、揚げ物を学ぶ、です。