4月、新年度のスタートです。
新調した薄手のコート、間もなく袖を通せるかな。今月から新しいことも始める予定で、また新たな出会いもありそうな。春という響きは、気持ちをワクワクさせてくれますね。
家ごはんのパスタは、我が家では珍しい和風のパスタ。
椎茸・まいたけ・エリンギを大きめにカットし、ガーリックと一緒にフライパンで焼き付けます。
キノコたちはぎゅぎゅっと押し付けるように焼くことで、しんなりし過ぎることなく、歯ごたえがしっかり残るようですよ。
お醤油ベースのパスタ、仕上げに大根おろしをトッピングし、和風づくしに。
モッツァレラチーズが食べたくなったので、迷わずカプレーゼ。トマトがフレッシュで甘いっ！
サーモンのタルタルは、オニオンやケイパー、レモン汁、マヨなどで和えました。元々パンには興味が薄いけれど…こうやって食べると何枚もイケますね＾＾
お皿は花形・リーフ形どちらも、エミーズのものです。青山ＯＬだった頃は、仕事中おつかい帰りに、よくエミーズのお教室前を通っては覗いていました。
有名人や女子アナが通う、華やかでセレブなお料理教室は、20代前半の私にはとっても憧れの存在でしたね～。