みなさま、こんばんは🍖
MITATEの続きです
いつものランチではお魚のメインで終了ですが、
この日はお誕生日ということもあり、特別にＷメインにしました
今までも感動レベルだったけど、
この日、MITATEさんの本気を知ることに…
オマール海老の冷製 アメリケーヌソースを添えて
海老のみの材料で作っていて、海老100%純正というひと皿🦐
アメリケーヌソースが甘みのあるエビとベストマッチ
海老の素材だけでこんな料理がてきるなんて、
さすがスペシャリテ
シャトーブリアンの輝き 四種のお塩と山椒で
特別な日じゃないとお目にかかれないブリアン様
なんと、ほぼレアなのです
美味しさを追求すると、焼かないという結論に至ったのだとか
レア好きな私には、これ以上の肉料理はない！と言い切れる自信あり！
よく、とろける〜とか表現しますが、
本気でふにゃんっとなくなっていきました
待って〜！と思った時には、すでに余韻…
また特別な日まで、お目にかかれないと思うけど、
次にシャトーブリアンを食べる時も、ここで食べたいっ！
ここですでに大満足なんですが、デザートに続きます
