1月イタリアマスタークラスにてプンタレッラが登場！
ローマの野菜、プンタレッラ。
プンタレッラは花茎を食べるという珍しい食べ方をします。
もちろん葉も美味しいので炒めたりサラダにしてもGOODですが！
そもそも、この野菜としてのいでたちがヘンテコだ。
アーティチョークも世界で一番初めに食べようと思った人に、
感謝状ものだが、このプンタレッラだって負けてはいない。
完全 集結！グリーンキングギドラ だ。
花茎をもぎ取るとこんな感じ。
それをさらに半分にカットして、
薄切りにしていくんです。
黙々と〜
黙々と〜
黙々と〜
黙々と〜
薄切りにして氷水を張ったボウルに入れていきます。
やっと溜まったーーーー😭（号泣）
この地道な作業を制したものだけが、
このローマ風プンタレッラのサラダにたどり着くんです
アンチョビ系のサッパリしたソースが相性抜群
ローマを感じられる今日の一皿でございました🇮🇹
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