12/5 FRI.
今日は久しぶりの雨でした。お昼まではぬるい風が吹いていて、夕方から雨。変なお天気の一日でした。
無性にパンが作りたくて、今日はお昼と夜、2度もパンを作りました。ロールパンとナッツパン。雨だから湿度が高いかなと思ったけれど、暖房を入れている室内では関係なかったようで、やっぱり乾燥していました。
ロールパンは何度作ってもうまくいかない。ずっしりと重たいし、皮が硬い。成形がいけないと思う。それに水の分量間違えちゃったのかも。基本のテーブルロールなのに難しい。
でも!!夜に作ったナッツパンは久しぶりに納得のいく出来でしたー☆嬉しい♪
ロールパンの失敗と、前に先生が水はちょっと多くても大丈夫。とゆう言葉を踏まえて仕込み水を多めに。生地の温度と保湿を保つために気をつけて、手際よく、丁寧に。それより何より、お教室で使っている小麦粉を使ったからかもしれない。捏ねているときから柔らかくて、しっとりきめが細かい感じ。焼きあがりもずっしりしていなくて、ふんわりと軽い感触。お教室と一緒!!やったぁー☆やっぱり粉かなぁ。
小さな成功を忘れないで、大切にして、次に活かす！
いい言葉（笑）
次はこの粉でロールパンに挑戦♪
今日は久しぶりの雨でした。お昼まではぬるい風が吹いていて、夕方から雨。変なお天気の一日でした。
無性にパンが作りたくて、今日はお昼と夜、2度もパンを作りました。ロールパンとナッツパン。雨だから湿度が高いかなと思ったけれど、暖房を入れている室内では関係なかったようで、やっぱり乾燥していました。
ロールパンは何度作ってもうまくいかない。ずっしりと重たいし、皮が硬い。成形がいけないと思う。それに水の分量間違えちゃったのかも。基本のテーブルロールなのに難しい。
でも!!夜に作ったナッツパンは久しぶりに納得のいく出来でしたー☆嬉しい♪
ロールパンの失敗と、前に先生が水はちょっと多くても大丈夫。とゆう言葉を踏まえて仕込み水を多めに。生地の温度と保湿を保つために気をつけて、手際よく、丁寧に。それより何より、お教室で使っている小麦粉を使ったからかもしれない。捏ねているときから柔らかくて、しっとりきめが細かい感じ。焼きあがりもずっしりしていなくて、ふんわりと軽い感触。お教室と一緒!!やったぁー☆やっぱり粉かなぁ。
小さな成功を忘れないで、大切にして、次に活かす！
いい言葉（笑）
次はこの粉でロールパンに挑戦♪
