さざえのつぼ焼き

今日は夕方から自宅でゆっくりできたのでさざえのつぼ焼きを作ってみました

実は自分で作るのは初めて

亡き父がいいさざえを見つけた時にはよく作ってくれた思い出の一品

（記憶を紐解き）見よう見真似でまずは貝殻から身を引っ張り出すことに…

すると,活きがいい為　身が貝殻から出てこない（けっこう動くからグロくて怖かった～）

そこで,邪道だとは知りつつも網の上で半焼き状態にしてから

ヘンケルの万能ばさみを片手に持って貝殻と格闘

（ひとりでコワいじょ～コワいじょ～って言いながらね）笑

こんな暑いさ中に一体なにやってるんだろう私って一瞬我に帰ったけれど　　笑

まずは中身をぐにゅっと取りだし細かく刻む

お醤油・みりん・酒を入れてお出汁を作り　そこに刻んだ身を入れてさっと煮る

貝殻の中にその煮た具を汁ごと戻して又網に乗せて焼く

本当は三つ葉が欲しいところでしたが買い忘れた為,シソの葉で代用してみました

調理前のさざえさん

調理後のさざえさん

お味はというと…父の味には負けますが,初めてにしてはなかなかのもの

外でいただくさざえは丸ごとなので硬くて食べずらいのですが

丁寧に刻んで美味しく煮たものは上品になって食べやすいんです

ご飯にのせていただくと美味しいさざえご飯の出来上がり　

満足感に浸った晩ご飯の巻