以前から行きたいと言っていた「シイタケがり」に
青梅の奥まで行ってきました
内沼きのこ園
シイタケくんは、こんな林っぽい木々の中にいます
ひんやりとしていて、しっとりした空気。
でも、ジメジメって感じじゃない。
この組まれた木に近づくと・・・・
き、き、きのこ
この子は栗みたいね
時間制限はなし。
春から11月までは要予約でしたが
今日はほとんど私たちで貸切状態。
あとで、1組家族さんが来たくらいでした。
きのこ園の人のお話によると、
①傘がまるまって小さいのがお店では売っているが
流通の関係のせい。
本当は大きくて傘が広がっているのが完熟
②分厚いのがいい
③大きくても傘の裏が黒ずんでるのは
成長しきってしまってるので避けたほうがいい
④収穫は傘を引っ張らない、イシヅキを左右に動かすようにして。
これらのアドバイスを胸に探索
・・・なので、上からだけでなく
木々の間に入ったり。
私も彼もブツブツ言いながら収穫。
もらった袋いっぱい取れました。
お願いしておいた炭火焼
収穫したシイタケがその場で食べれます。
寒い12月もハウス栽培のようなビニールシートハウスの中だから
温かい日差しが入り込む
①イシヅキが大きかったらハサミでカット
②まずは傘を下にして焼きだす
③ヒダの間に水滴みたいなのが出てきたら（出てこない時もあるが・・・）
④ひっくり返して、もう片面を焼く。
イシヅキも焼いて食べれるよ！
園で、塩と醤油を用意して下さいました～
見て
この大きなシイタケ。
厚みがわかるように撮ればよかったなぁ
収穫料：200円
100g当たり300円(税込)
きのこ園にはビーグルの看板犬がいます
「もんじろう」っていうんだって
立派なハウス（奥）に住んでます。
チェーンがずいぶん広範囲に移動可能。
ちっちゃい頃にすぐにこちらの園（おうち）に来ちゃったから
犬が苦手で人が好きなんだって
寂しいけどまた来るね
お昼は過ぎたけど、
シイタケだけでは満たされない！
八王子が近いということで八王子ラーメンを食べに行くことに。
星の家
http://r.tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13006014/
何やら有名店らしいですね。
麺は柔らかめですが、敢えてなようです。
スープが濃そうなんだけど、後引くお味。
賛否両論みたいですが、けっこう美味しかった
