手作りうどんで鍋焼きうどん

この前また手打ちうどん作りましたので

前回よりもコシがあってツルツル

使っている粉は日清手打ちうどんの粉です

旦那が体調崩していたこともあり消化のいいうどんで鍋焼きにしてみました

肉うどんおいしいよね

白菜とネギもいれて

あと、かけうどんも別日で作りましたよ

一日寝かせておくのがコシが増すことを発見

茹で上がりも違います。

茹でてあつあつよりかは氷水で洗ってぶっかけや冷うどんとして食べるのが一番食感が楽しめるかもしれません。

今度はそうしてみます