昨日の晩御飯です
作りたくて作ったら和洋折衷に…
まずは、
『じゃがいものグラタン』
じゃがいもは５ミリ幅でカットし、
耐熱容器に入れてあたためてやわらかくしておきます。
その他の具はたまねぎとベーコンがなかったのでポークビッツ
を半分に切ったものを入れました
炒めて、クレイジーソルトで味付けし、しんなりしたら小麦粉をそのまま入れてホワイトソースをなべでそのまま作ります
牛乳を入れて徐々に溶かしていきます。
程よい感じになったら容器に移し１８０度のオーブンで１０分～１５分、パン粉とチーズを乗せて焼きます
私、久々にいつもの勘でやっていたらパン粉とチーズの順番逆にしててカリカリ感が無くなってしまいました
でも味はおいしかったです
メークイン
で正解です(当たり前です)
お次は、
『手羽元と大根のほろほろ煮』
前回、さっぱりお酢煮を作りましたね。
要領はだいたいいっしょなんですが、
大根に中まで味をしみこませるべく、
お好みの厚さにカットしたら手羽元といっしょになべで一度軽く、ごま油で炒めて少し焼き色をつけます
そしてひたひたにお水を入れ火にかけます。
次にお酒を大さじ１～２ぐらいを入れて１５分煮込みます。
お酒を入れることでやわらかくなります
そして１５分たったら、
みりん
しょうゆ
しょうが
砂糖
を入れて２０分さらに煮込みます
こういうときに圧力鍋があったら便利ですよね
ル・クルーゼとか…
出来上がりはこちらです
今日のお弁当に残りを入れていきました
味がしゅんでおいしかったです
(岡山弁です)
しゅんで…→とは味が染てるってことです