冷蔵庫にうどんの買え置きがない
そんなときは作りましょう
彼のママさんもうどんを生地から作るそうで私も…
と、思い立って行動
今日は仕事がお休みなので作っています
まずは生地からということで
食塩水を作り、小麦粉に水回しの作業をします。
そしてこねたらこんな感じ
足でも捏ねます
汚い足ですみません
かかとでしっかり踏みました
楽しい
生地をまるめてビニールに入れ、３０分～１時間常温で寝かします
寝かして出来たらこんな感じに表面に潤いが出てきます
生地のチェックをし、
また捏ねて２０分程また寝かせます
待つこと２０分…
生地を伸ばします。
四角く伸ばすよう心がけてください
でも私はなぜか円くなってしまいます
広げた生地に片栗粉を打ち、屏風おりにして３ミリ間隔で切ります
初心者な私は歪です
切ったら一食ずつ分けてあとはゆでるだけ
湯で時間は１５分くらいしっかりゆでました。
麺の太さのバラつきがまた手作りしたっていう、
なんか愛着湧きませんか
ってことで出来ました
冷凍保存します