またパリに戻ってくる事ができました。
今回は日本中のモッズ・ヘアサロンの皆さんとパリ本部での研修です。
3泊5日のスケジュールとかなりタイトなスケジュールでした・・・・・
初日の到着は夜8時過ぎと遅くホテルの近くのビストロで・・・
なんと今回の滞在しました場所は、馴染み深いモンマルトル近くのホテルでした。
食後は近くを皆で散歩に・・・・
明日時差ぼけにならない様に頑張って皆起きてました。
しかしながら夜中の2時3時、4時・・・・・
やっぱり目が覚めてしまいました。（笑）
お蔭で夜が明ける瞬間を見る事ができました。
ホテルの部屋からこんな素敵な景色を見られました。
これからいよいよ研修が始まります。
今日も一日頑張るぞ！！！
皆様ご無沙汰しております。
ついに銀座4丁目店がオープンいたしました！
パリの本社からフレデリックが来日。
久しぶりの再会・・・・・とても嬉しいです。
左からウィリアム、フレデリック、フィリップの3人がオープンの為に日本に駆けつけてくれました！
銀座4丁目店をバックに・・・・・・・最高のロケーションです。
フレデリックとの2ショット。感激です！
佐藤社長の粋なはからいで、モッズ・ヘアジャポン創設メンバーの野口さんと再会出来た事に大喜びの様子でした。
オープニングセレモニーの詳しい内容はモッズ・ヘア プレス部による公式4丁目店ブログ をご覧ください！！！！
こちらのサロンに週2日（水・土）出勤しておりますので、宜しくお願い致します。
先日、人生初のお料理教室に参加してきました（笑）。
僕がお世話になっているフランス語の先生の奥様がご自宅で料理教室を開いており、
今度の授業のメニューがなんと、あの、僕の大好物の「ステーキタルタル」だと教えて頂き、
１日体験入学させて頂きました！！！
とても素敵な雰囲気の中で、授業が始まりました。
今日のメニュー：
前菜・・・サーモンのカルパッチョ＆キノコのソテー
メイン・・・タルタルステーキ＆フリット
デザート・・・リオレ
先生は、某テレビ局の看板料理番組にも出演されている方で、
職種は違いますが、授業の進め方など、とても参考になりました。
やはり、一流な方の仕事を見るということは、とても刺激になり、勉強になりました。
ステーキタルタルをご存じない方のために、簡単にご説明します。
フランスではわりとポピュラーな食べ物で、生の牛肉にいろいろな香味を混ぜて塩こしょうで味付けして食べる
好き嫌いのはっきりと分かれるメニューです。
６年前、初めて友人に教えて貰い、それ以来フランス滞在時には、外食はステーキタルタルの食べ較べが
楽しみの一つになっています。そんなフランスの思い出の味に今日は、出会う機会を頂いて大感激です。
なかなか日本で食べられるお店が少ないので、皆さんも、見つけたら是非トライしてみて下さい。
他の生徒さんの前で、タルタルを混ぜる大役を仰せつかりました(笑）。
他に何も出来ないので・・・・・・・・・・
いよいよ試食です。
前菜を口に入れたとたん、「ハーモニー」と言う言葉を口に出さずにはいられないくらい、
すべての食材が調和している・・・・・・さすが、先生のレシピはすごい！！！
見て下さい。この美味しそうな「ステーキタルタル」！！！！
こんなに美味しいステーキタルタルは初めてです。
フランスを思い出す懐かしい味なのに、フランス以上のおいしさでした。
フランスで食べたリオレ（お米と牛乳を使ったフランスのトラディショナルなデザートです。）は、
食感が悪く、甘すぎて苦手でしたが、
今日頂いたリオレは「セ・パルフェ（完璧）」でした。
フルコースに、美味しいワイン。
今日も幸せな一日を過ごすことが出来ました(笑）。
フランス人は、人生を楽しく暮らす達人だな、と思います。
ネフィエスでの、のんびりした夏休みを思い出しました。
