休ませると…

昨夜、選択に困りながら開けたこのワイン。



Elio Altare
Dolcetto d'Arba 2007

前回、開けてからボトルアップするまで「…」って感じだったので期待もしなかったのですが、

今回は最初から香ります。
もちろん、濃いので少しずつしかすすまないのですが。。。

で、今日も3分の2あたりまでと決めて始めました。

赤紫蘇っぽい風味は、前回と昨日には感じられなかったもの。
ちょっと休ませると、だいぶ印象が違いますね。

食事も終わったので、届いたばかりのこんな本をパラパラと拾い読みしながらグラスに残った

ワインを啜っているところです。



架空の料理　空想の食卓
リリー・フランキー　澤口知之　著

「料理王国」という雑誌に掲載された記事を1冊にまとめたもの。
リリーさんの文章は、なんとこれがお初です。

かなり過激？な料理の写真を眺めていると、雑誌じゃなかったら、この文章ももう一段、深く潜行

しそうだな、なんて勝手に思ってしまいました。