クレミエ・ド・ショーム

昨日、デパ地下のチーズ売場で目に付いたので購入してみました。

ウォッシュタイプといって、熟成段階で雑菌がつかないよう、外側を塩水や酒などで「洗う」ところからこの名前があるそう。
当然、外側は食べずに、中のトロっとしたところだけです。
一応、外側も食べてはみましたが、他人の言うことは聞くものだって感じ（＞＜）



ほんの少し、クセがありますが、クリーミーで、赤ワインにもよく合います。