有機無農薬野菜を…

時々、取り寄せたり、友人が送ってくれたりします。

昨年末に送って頂いて、最後に残ったのが、こちらの牛蒡と長芋。

牛蒡は、普通にスーパーで見かける細長い棒状ではなく、木の根っこみたいだったので大掃除をしてしまいました(^^ゞ

オリーブオイルで焦げ目がつくくらいまで炒めて、食べてみたら味の濃さにびっくり。

肉を買いに走りました。

合わせたワインも、土の香りが濃厚なヴォーヌ・ロマネ。

まだまだ早く酒質も強いのですが、古樹由来？の複雑な味わいです。

まもなく抜栓して１時間くらいですが、少し甘味が出てきました。