まずはミッキー形に折られたクロス。
車海老とサーモンと帆立貝のプレッセ キャビア添え
パプリカピュレとヒアルロン酸ジュレ
スカンピのグリエと旬野菜のアルルカン風 トリュフの香り
フォアグラのエクレア オックステールのコンソメ仕立て
カナダ産オマール海老とポロネギのサフラン・カネローニスタイル
バニラ風味のビスクソース
和牛のほほ肉のレッドワインブレゼとフィレ肉のロースト
ダジャスカオリーヴ入りポテトピュレ
ミル貝のリゾットと穴子のカリーフ ハーブオイルと共に
レモンクリーム入りホワイトチョコレートムース
ハートのラズベリーソルベ添え
この他にコーヒー、プティフール、ホテルメイドブレッドとエクストラバージン・オリーブオイルが付きました。
その他ドリンクは飲み放題。
私は、
アメリカンウォーターフロントをイメージしたサンライズレッドノンアルコールカクテルと、
ロストリバーデルタをイメージしたアーモンドカフェカクテルを飲みました。
mack.§