「かにぱん」じゃね～よ！
今日は朝から雨で…
午前中散歩に行ったけど、kotaは休んでばかりでした。。。
雨だと玄関で一生懸命踏ん張って
家から出ようとしないんですよね～
昨日の続きですが
冷蔵庫の生地を25センチ、バターを20センチの
正方形にのばしーの
生地でバターを包みこんだあと
のばして3つ折りにしたら冷蔵庫へ。
30分後、またのばして3つ折りにして冷蔵庫。
この作業を５回くらいやりました。
（３回で良かったみたいですが。。。）
最後、18センチ×60センチにのばし
三角に切りーの
それっぽくまるめーの
表面に卵塗りーの
（↑見た目イイ感じじゃないですか？ここまでは…）
で、また意味のわからん言葉が…
ホイロって？聞いたことありませんが…
よくよく「イチバン親切なパンの教科書」様を確認したところ
最初の方のページに解説がありました。
ホイロ＝最終発酵
パンチ＝ガス抜き （今頃知っても手遅れですけど）
テコトデ、ホイロ（３０℃で７０分発酵）
そして、いよいよ焼き。
230℃のオーブンで15分。
「完成!」
とりあず、うちの家族で最も素直というか
思ったことをストレートに口にする先生に試食していただいたところ
この表情。
感想は一言
「かにぱんみたい！」
ちなみに「かにぱん」とはコレ
そして今回できたパンはコレ
近所の変なローソンで売っているクロワッサンはコレ
今回の個人的感想。
・何故にふくらまねー？
・何故にサクサクしねー？
・でも味は似てた!
いかがでしたか？「かにぱん」の作り方。。。
次回はクロワッサンの作り方をご紹介いたします。
クロワッサン好きの方は機会があったら
この店のクロワッサンを食べてみて下さい。
ほんと美味しいですよ～！
じゃ。