毎週のお弁当のメインは:
チキンの自家製バーベキューソース ココナッツカレー&カリフラワーライス添え ポークかビーフ サーモンのタイ風チリソースがけこのメインに赤ビーツとターキーチリを添えて全3品をお弁当に詰めて冷蔵/冷凍保存。各、2箱づつ作り4-6箱土曜日に作ります。冷凍の数によっては3箱の時も✌️
初めは、13時から22時までかかり6箱しか出来なかったのが、今は慣れてきたので(毎回同じもを食べたがる主人にも感謝)、娘の作り置きも同時進行出来るようになりました。愛聞く、娘はターキーチリもココナッツカレーも口に合わなくて、取り分けが出来ません
今週はお弁当4箱(サーモン2つとポークチョップ2つ。4箱ともオーブンでローストしたビーツが入ってます。写真は一つ食べた後なので3つ) カラなところは冷凍してあるターキーチリを食べる時に入れます。)
- 柔らか甘酢チキン
- 肉味噌(麻婆豆腐にします)
- 唐揚げの下味したもの
- ナスの海老はさみ揚げ
- 鶏豆腐ハンバーグ(冷凍用も写真にはあります)
- 鶏スープでとった鶏肉入りヒジキ
- 残りのサーモンフレークのタイ風チリソース
- 鶏スープでとった鶏肉入りの棒棒鶏
- ビーツ(スムージー用)
- 鶏スープ
- 甘酢
- ラタトゥイユ
- きのこのマリネ(きのこのは娘が食べる様に微塵切り
)
)- 棒棒鶏サラダのドレッシング
後、冷凍用に写真には無いですが、
- 鶏ハム2本
- ガーリック風味チキン
- 下味した唐揚げ2袋
- ラタトゥイユが3瓶
- 肉味噌が4コンテイナー
先週から繰越で、
- ターキーチリが5つ
- 鶏スープが1カップ
- 餃子
- 海老ビスク風パスタソース2袋
- ココナッツカレーが3つ(私のランチに)
ラタトゥイユは最高に美味しいですね！先づは、鶏スープと割ってスープでいただきました。娘は嘔吐くほど不味く、でもスープに添えたクラッカーが食べたいので涙目で1/3食べてくれました
今日は、日曜日にした唐揚げの残りのきのこのマリネソースに絡めて頂きます。後は、ナスの海老はさみ揚げとヒジキかな？
こう見ると我が家のチキン摂取量は多いですね
