ビール・発泡酒中の炭酸、有機酸がお肉の中のタンパク質をほぐす効果があり、液体中のアルコールがさらにその効果を促進するそうです。また、お肉に水分補給することで、調理したときに肉汁として出てしまう水分を補い、パサパサになりがちなお肉をみずみずしくするといわれています。（情報提供：サッポロビール株式会社［http://www.sapporobeer.jp/ ］）
P.S.『～“MOTTAINAI”シリーズ～ 暮らしの知恵〈６月号〉「余ったビールでお肉をやわらかく」』はいかがだったでしょうか？
僕は高校生なので、ビールなどお酒は法的に飲むことを禁じられていますので、もちろん飲みませんが、炭酸飲料であるコーラなどとお肉を組み合わせることで、お肉がやわらかくなり、おいしさが増すというようなことを聞いた覚えがあります。やはり、炭酸にはお肉をやわらかくする効果があったようです。炭酸飲料の中でも、アルコールを含んでいるビールが上に書いたように一番良いようです。２０歳になって、ビールを買った時にでも、試してみようと思います。やり方としては、お肉をボールやトレイに入れて、ビールをお肉の上から注ぎ、お肉をビールに浸しておいて、調理すると良いそうです。皆さんも、どうぞお試し下さい！コメント待ってます！！
更新がやはり遅れました…。すいません。学校の方はやっと落ち着いてきました。５月、６月はとても忙しいのです。５月には生徒総会があり、その直後すぐに中間考査が始まりました。その後からは、６月の文化祭に向けての準備が山ほどあり、忙しい日々が続きます。（実際は、５月の初めから準備を進めてきたのです。）文化祭が終わり、落ち着いてきたかと思うと、期末考査が始まります。それが終わって、やっとゆっくりとブログを書くことができました。(*^o^*)学校の皆さんお疲れ様で～す！(*＾ー＾)ノ
これからも、ＭＡＣ放送局をよろしくお願いします！！