わが家の味噌作り
いよいよ、お味噌作り開始。
私が手伝うことは、もう随分前の事。しかし今年はお手伝いをかって出た。
やはり、相棒も一人では準備や段取りが大変。私も頂くだけでは申し訳ない
ちらりと様子を伺うと、少々浮かれ気味の様子。 中々正直でよ～し
長年というか退職後なので１０年前から試行錯誤でやってきた。勿論相棒ひとりで
道具もあれやこれやネットを視たりで揃えた。
お陰さまで昨年から落ち着いたのではないかと思う
そんなに苦労しなくてもスーパーに行けば様々な、お味噌が並んでいるのだけれども
やはり、味が違うのですよね
今年はお塩にも拘った
やはり体に入るものは拘りたいですよね。
朝早くから頑張ってコンビネーションよく協力し無事に終了しました。
暗所に置き梅雨や暑い夏を超え熟成を待ちます。 まめちゃんではないけれども
美味しくな～れの呪文も入れました
