にんじんのジャム

　にんじんジャム

材料
にんじん　４００ｇ
砂糖　　　１２０ｇ
レモン汁　1/2個分
シナモン　小さじ１
塩　　　　少々

作り方

にんじんは小口切りにして　ひたひたの水で柔らかくなるまでゆでて水を切る
鍋ににんじんと砂糖の半量を入れ　中火でかき混ぜながら１５分煮る

残りの砂糖とレモン汁、シナモンを入れ１０分煮る　　

塩で味を調え、火を止める


つぶしても良いですが　見た目が悪くなるので　出来上がってから潰してください

ジャムも手作りでどうぞ～

ジャムは市販のだとどうしても甘くて苦手なのですが、作ったのは、分量も自分で調節できるので重宝しています。　実は私は　あまり保存すると食べなくなる という性格なので、少量で作りますが、今回は瓶に入る量で書きます。砂糖の量などは好みで、野菜、果物の甘さも　人間と同じで違いますから(*^^)v
今回はリンゴ、ニンジン、かぼちゃを３回に分けてご紹介します。

リンゴジャム

材料
　リンゴ　６００ｇ皮をむいた量（紅玉が良いですが他のでも）
　砂糖　　３００ｇ
　リンゴの皮　３００ｇ　透明がよい方は入れなくても
　レモン汁　1/2個分

作り方

　鍋にスライスしたリンゴを入れ砂糖、レモン汁を振りかけて１５分置く
　
　リンゴの皮は布袋などに詰め、初めの置いたリンゴと一緒に弱火で煮る

　赤く色づいたら皮を取りだし　とろみが出るまで煮る


これだけです　冷まして　熱湯消毒した瓶に入れる

農薬が気になる場合皮は入れなくても良い　ペクチンというトロミがつく商品もあります。

少量はリンゴ１個で３日分くらいできます

また次まで　お楽しみに

イモもち

北海道では定番のイモもち、私は出身者じゃありませんが、父方が北海道出

身なので良く味噌汁に入っているイモもちを食べていました（すいとん、かと）

北海道で以前甘辛いのを食べて以来、味噌汁以外にこんな食べ方があるん

だと３０年　おなかが空いた時やおやつにピッタリなイモもちが重宝してます。

冷凍できるのでたくさん作って保存できます。マッシュポテトの乾燥したのでも

できます。その時は片栗粉少なめにしてください（水でふやかした状態によっ

て）

いももち
　材料
　　じゃがいも　　３００～４００ｇ
　　片栗粉　　　　３００～４００ｇ　　同量です

　　砂糖、醤油同量

　作り方
　　じゃがいもはゆでるかレンジであたため、皮をむいて
ボウルに入れてつぶす
同量の片栗粉を入れ、良くなじませたら、すりこぎの棒でお餅つきの様に先で叩く（つぶし叩く感じ）
少ししているとお餅のように弾力が出てくるので（ここで手を抜かないでね）丸めて平らにする

フライパンに油を熱して、両面焼き色がつくまで焼く
しょうゆ、砂糖を煮詰めた中に入れてからめる

じゃがいもと片栗は同量なので、じゃがいもを量ってから片栗を量る方が楽です　砂糖醤油以外、バター醤油などもおすすめ。うちみたいに、小さく丸めて真ん中をくぼませて、味噌汁や、鍋に入れても　とろみがついておいしいです　画像はタレを絡める前です(>_<)