大人の食育をお伝えする
美腸栄養士の中嶋円香です。
今日も寒かったですね。
早く春らしい暖かさを感じたい。
そんな今日は。
春を食から感じよう〜
4月の旬の食材リスト
季節の旬の食材には、
３つのメリットがあります。
①その季節に私たちの体が必要な栄養素を含むこと
春の季節は、
冬に溜め込んだ毒素や気を
デトックスする役割のある
苦味
のある食材が豊富になってきます。
②他の季節より栄養価が高くいただける
例えば人参。
冬が旬ですが、
夏の人参に含まれるカロテンは
冬の1/3とも言われています。
そのため、
旬でない時期は、
冷凍野菜の方が栄養価が高い
とも言われています。
（旬の時期に大量に収穫できたものを冷凍野菜にしておくため）
冷凍野菜についてはさておき。
旬のものを旬の時期にいただくこと
は大切にしたいものですね。
③お手頃な価格で手に入る
大量に収穫できれば
お安く市場に出回ります。
せっかくお金を払うなら。
近くの道の駅や朝市など、
地元の方が作ったお野菜に
お金を払って、感謝を伝えたいものですね。
旬の食材を
今日の買い物に入れて
春を食から感じてみましょう。
旬の食材を使ったお料理。
私も配信していきます。
今週金曜日の12時に
レシピ配信を行います。
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