またまたブログ・・・どんだけまとめてかくんだか．
いつもの食卓に，ちょっとした変化を♪
でも使うなら，自然の物で優しい雰囲気のもの．少しナチュラルモダンが私の好みです♪
箸おきは，脇役だけど，置くと少し食べるときに気持ちが引き締まる感じ♪
下の四角い方．
こちらは，岐阜県の高山で購入．
質のいい木を使っているので，触り心地もいい．
丸い楕円形の方は，
お料理教室の先生にいただいたもの．
こちらも，かなり気に入っています
最後まで読んでいただき，ありがとうございます
我が家に遊びに来られた方には～
お菓子や食事どちらでも，お手拭をだすようにしています♪
お店のよう・・・ですがでも，お手拭ちょっとあると結構重宝しますよ
お茶をこぼしたときも使えるし，お子ちゃま連れてきてくれる友人にも『いいね』と言ってもらえました♪
特に，お手拭用に改めてタオルを購入したわけではないのですが，
もともとハンカチはタオル派だったので気がついたら，２０枚近くに・・・
好きなのはいいけどこんなに使えない（笑）
１枚１枚，柄がちがうのはそういう訳です♪
タオルの横に並んでいるのは手作りコースター達
自分で作るとこれもまたリーズナブルな上，好きなデザインにできる♪
作るのも楽しい♪
今日もありがとうございます
パーティーのときに役に立つ
つまようじだと・・・ゴミになってしまうし・・・
かわいくないし・・・
と思って探していたら♪
めぐり合いました
カラフルでかわいい～♪
これは，クリスマスにでも使おうかしら♪
見てるだけで，Happy
になります♪
ハードパン
先日、軽井沢に遊びに行ったときパンやさんにも入った
美味しいんだけど、ハードパンって結構高い(価格です)。
少し大きいと、一個1000円近くします
強力粉が質の良いものでできてるのかなぁ～
そんな『ハードパン』おうちで手軽に出来たらいいなぁ～と思っていたところ
ちょうど習ったので作って見ました
今回はチーズを入れたのですが、ベーコンも入れても良さそう
今日もありがとうございます
こんな深夜にblog更新
blog更新今日は私も書道教室があり、旦那様もお仕事が遅くなって夕食(旦那様の分)も遅くなりました
今晩のメニューは…
・チキンカレー
・蒸し鶏
・サラダ
でした
ちょっと写真を取り忘れてしまったのですが
『蒸し鶏』はとても簡単
鶏肉のむね肉に塩コショウをして…
蒸し器に入れて70度をキープ1時間そのまま放置で…完成しちゃいます
1時間そのまま放置で…完成しちゃいますあとはスライスして、そのまま食べてもよし
ポン酢かごまだれをかけてもよし
70度でゆっくり蒸すので、肉のタンパク質が固くならず柔らかいんですよ
と…食べ物の話しはこれくらいにして
今日のお仕事書道教室です
現在、大人の方向けにしております
カフェの２階にて、本日も静かに…
いえ私の書道教室はにぎやかなんです静かに書くのが書道のイメージかもしれませんが…
静かに書くのが書道のイメージかもしれませんが…お話も出来たら、教室で友達が出来るからいいのではないかと思っています
まだまだ模索中ですが、『書』を純粋に楽しんでいただけたら嬉しいです
本日も、充実した時間
ありがとうございます
MASAMI
この連休に夫の会社の，仲がいい同期ご夫妻と鍋パーティーをしました♪
塩鍋にしたのですが，材料調達も調理もすべてゲストにお任せしました♪
私は・・・
肉まんを作って，ユーリンチーを作って～あとはサラダくらい．
豆乳のゼリー（わさび醤油でいただく）も作りましたが～
我が家のパーティーは，おもてなしというより・・・
ゲストも一緒に作って，お手伝いしてもらうスタイル．
スタイルなんてかっこよく言ってますが，単にみんなに手伝ってもらって楽してるだけなんです
☆肉まん☆
我が家の旦那様は，椎茸がきらい！！なので・・・
材料は家にあるもので作りました♪
【具】
・にんじん・・・１／２本
・えのき・・・１００グラム
・ねぎ・・・１０センチ
・豚肉細切れ・・・２００グラム
・しょうが・・・１かけ
・醤油・・・大さじ３
・ごま油・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ２
・塩コショウ・・・少々
※上記の材料をフードプロセッサーでガー！と混ぜておく．具は細かくお好みの大きさで．
【生地】
・強力粉・・・１００グラム
・薄力粉・・・３００グラム
・ベーキングパウダー・・・大さじ１
・ドライイースト・・・大さじ１
・砂糖・・・１／２カップ
・サラダ油・・・大さじ１
・ぬるま湯・・・２５０ｃｃ ※４０度くらい．
※上記の材料も混ぜてこねる．フードプロセッサーがあれば，ドゥーブレードを使えば早い♪
生地は一次発酵→二次発酵させて，具をつつんで蒸し器で蒸す．
蒸す時間は，１２分程でO．K
完成品がこちら～♪
不恰好だけど～お味はそれなりになった♪
おやつにしてもいいし，冷凍しておいても大丈夫♪
自分で作れば楽しい上，中に何が入っているかわかるし，なにより無添加です♪
安心して食べられるのでいいことだらけ♪
最後に・・・発酵するときに・・・
私はラップを余裕が思ったより少なかったみたいで，パン生地ちゃんが・・・
ブリン！と外に出てきちゃいました．
ラップは上からさらっとひくだけでも大丈夫♪蒸気の水滴さえつかなければいいんですから．
失敗しながら，料理は勉強勉強♪
やらないとわからないこともあるから
今日も，美味しくいただきました♪
今日もありがとうございます
久しぶりに，更新．
ちょっとおさぼりしてました．
先日，ごはんを作ろうとしてたら・・・卵に顔が！！
アップでみてみると・・・かなり怖い顔してる～
だれの仕業かは・・・一人しかいません．
冷蔵庫をモサモサと何か探してた『夫』です．
誰の顔かと聞くと，私の顔とのこと・・・似てるかどうか・・・わかりません．
さて♪本題の『えのき氷』ですが，これまたTVで先日紹介していたので，早速作って活用してみました♪
【材料＆作り方】
・えのき・・・３００グラム
・水（浄水）・・・４００ｃｃ
①えのき＆水を，フードプロセッサーでペースト状にする．
point
エノキは，清潔な環境で育っているため洗わなくても大丈夫．
洗うと表面の栄養分が逃げるため，そのまま使う．
②ペースト状になったものを，鍋で３０分～１時間沸騰しないように，弱火で煮る．
③余熱を取って，製氷皿に入れ凍らす．
こんな，簡単な材料と工程で完成しちゃいます♪
ペースト状の材料を煮込んだ．
こんな感じで製氷皿へ．
この『えのき氷』からだが喜ぶいろんな効果があるみたいです♪
長野県中野市でえのきの生産量が多いそうです．
そこではこのえのき氷が製氷皿の入った状態でスーパーに売っているとのこと．
また，高崎医療福祉大学の江口教授（『エノキダイエット』の著者）によると，
この，エノキをペースト状にすることによって細胞が壊れ，
凍らすことによってキノコキトサンが多く抽出できるとのこと．
『キノコキトサン』は，細胞壁にあり，他のきのこよりエノキは特に多い．
このキノコキトサンの働きは，脂肪と結合して排便と共に排泄される．
さらに嬉しいことに，『トレハロース』がキャベツの②倍含まれていて，
トレハロースは，乾燥＆しわ防止に効果がある．
またまた嬉しいことに♪
エノキの食物繊維は，消化酵素（腸）で壊されることが無いため，便通も良くしてくれる♪
女性には嬉しい効果満載♪
①美肌効果
②脂肪の排泄
③腸内の清掃
最近，あるドクターから『健康は腸をキレイにすることが第一』と教えていただいたので，
これは我が家の常備食材として定着しそうです♪
使い方
・お味噌汁に２個くらい入れていただく．
すこしとろみが出て，まろやかなお味になります．風味も増す気がしますね♪
・味噌＆バター＆えのき氷を炒めて，鮭の上からかけても美味しい♪
今日も，ありがとうございます
先月末，友人の結婚式で軽井沢に行ってきた．
軽井沢によく行っている知人に教えてもらった，お勧めのお店．
『Primo』
ここのピザ（マルゲリータ）＆パスタ（カルボナーラ）をいただきました．
カルボナーラは，最後までさっぱりといただける味で，また食べたいという感じ♪
軽井沢に来た際は，またおじゃましようと思っています♪
今度，行くのはいつになるやら・・・
そして，こちらはお店のレジに飾ってあったもの．
見た瞬間に！！
『これ見たことある！！と言うか・・・我が家にもこの作家さんの作品がある！！ﾊﾜｲで書いてもらったものと一緒や！！』
ってことで，先月の新婚旅行で行った，ハワイ旅行で書いていただいたものと，書かれた方が一緒♪
そばで書いているのを，見てましたがなんとまぁ～書くのが早いこと！！
すばらしい芸術です♪
おまけに，カラフルで見てるだけで元気が出ますね♪
帰りには，アウトレットに寄って～自転車でも散策して♪
軽井沢はすっかり紅葉もしてて，朝方は３度とかなり寒かったです．
冬も間近ということでしょうか．
今度はゆっくりお買い物で行ってみたいな♪
昨日は，いつもにまして旦那様の帰りが遅かったです
お仕事，忙しいんだね・・・と思っていたら．．．
手には，『釣り』の本を大切そうに，にぎりしめている．
それ，どうしたの？
と聞くと，
『今日寄り道しちゃった♪同期と釣りしようと思って．
まぁこの分の釣り竿あるから，まぁことも一緒に行ったらいいなと思って．
同じ趣味を持ってたら楽しいでしょ♪』
とニッコリまぁ～そんな理由で遅くなったならよしとする（笑）
釣りは・・・１回しかしたことが無い私．
しかも，そのときは父と行って・・・父親を釣った私．
二人で高速を飛ばして，救急に駆け込んだのは言うまでもない．
そんなエピソードを知っていながら，私と釣りに行ってくれるなんて，
私の旦那さんはチャレンジ精神が旺盛なのか・・・単に忘れているのか．
いつか一緒に行こう♪
☆今日のメニュー☆
１．ほうれん草の胡麻和え
２．コロッケ
３．かぶの煮物
４．舞茸ごはん
この『かぶ』は，なんと有機栽培のかぶなんです♪
埼玉県のヤマキ醤油屋さんの，須賀さんのお野菜です♪
また，次回ヤマキのお醤油屋さんに行ってきた話は，書きます．
舞茸ご飯は，醤油と少しの塩で味付け．
手作り，コロッケ♪
じゃがいもを沢山いただいたときに，大量にまとめて作って，冷凍してました．
並べて，こんな感じ♪
